Tijesto pripremite na način kako pripremate tijesto za pizzu. Zamijesite ga ranije kako bi imalo priliku da odstoji bar jedan sat, a u tom periodu ga premijesite nekoliko puta.
Kada je dovoljno naraslo, podijelite ga na četiri dijela i razvijte malo tanje nego za pizzu, ali ne pretanko, kako kora ne bi bila tvrda.
Svaku polovinu jufke premažite paradajz sosom, dodajte blago pržen pileći file, narendajte malo sira i preklopite. Rubove tijesta malo pritisnite kako sadržaj tokom pečenja ne bi curio.
Peći na 200 stepeni oko 20 do 25 minuta.
Dok se pogačice peku, ispržiti luk s gljivama i dodati vrhnje. Ovim sosom preliti pogačice i poslužiti dok je toplo.
